• df4rtfxf
  • dfgdgds
  • xvdvd
  • nero 02
  •  MG 7100
  • slide3 980
  • piccoli
 Учебно-практический семинар "Содержание, разведение, кормление свиней"
"Как выращивать свиней для производства прошутто - сыровяленой ветчины"

Дата проведения семинара: Ноябрь-Декабрь-Январь 2015г. заезд по вторникам.
Место проведения: Италия, г. Парма
Предназначено: для студентов зоотехнических вузов, фемеров-свиноводов,  руководителей и специалистов отрасли свиноводства, мясоперерабатующих предприятий, представителей малого и среднего сельскохозяйственного бизнеса.
Семинар предлагает программу направленную на расширение и углубление знаний по рациональному ведению свиноводства, откорму свиней и производству свинины применяя успешный опыт итальянских предприятий.
Знакомит с достижениями научно-технологического прогресса и современными подходами в развитии малого и среднего бизнеса данной отрасли.
Также, опыт ведущих итальянских производителей, свиноводческих кооперативов и семейных фермам.
В соответствии с программой, предусматривается рассмотреть две модели промышленных предприятий: крупного предприятия и частного свиноводческого хозяйства, где осуществляется откорм животных на вольном содержании и выпасе. Все фазы производства и переработки свиных окороков.

Рассматриваются следующие темы:
  • Оптимизация условий содержания свиней на основе современных требований гигиены и экологической безопасности;
  • организация технологических процессов на свиноводческих предприятиях;
  • технологические схемы организации производства свинины с законченным циклом производства;
  • технологические примеры размещения цехов и участков;
  • поточная технология на мелких фермерских предприятиях;
  • кормовая база и специальное кормление свиней;
  • подготовка кормов;
  • современные технологии кормления свиней;
  • варианты и режимы нормированного кормления свиней;
  • организация труда в свиноводческих комплексах;
  • итальянский опыт развития кооперации;

Занятия проводят, непосредственно на предприятиях, высококвалифицированные специалисты-практики, эксперты в области свиноводства.
Формат практического семинара включает: посещение двух свиноводческих предприятий, производственную экскурсию на мясоперерабатующий завод. Встречи с профессионалами отрасли, где участники семинара, получат ответы на актуальные вопросы в области свиноводства, по процессу переработки сырья и много другой полезной информации. Также, в ходе семинара вы узнаете, как правильно нарезать окорок, как подавать и как дегустировать пармскую ветчину.
Семинар организован принимающей стороной при поддержке Консорциума свиноводства провинции г. Парма.
Лекции и обсуждение: проводятся на русском языке или при синхронном переводе.
Длительность семинара: 5 дней, включая туристическую программу.
Группа: минимум 2 участника.


Программа

1-й день: Приезд в г.Милан. Встреча в аэропорту, переезд в
г.Парма. Размещение в отеле. Отдых, свободное время. Ужин.

2-й день:
Завтрак.
9.00-11.30 Профессиональная экскурсия на свиноводческий комплекс. Обсуждение вопросов, консультации специалистов.
12.30 Обед. Отдых.

14.30 Профессиональная экскурсия на семейную ферму. Вопросы к специалистам.
Дегустация производимых продуктов на ферме. Возвращение в отель. Ужин.

3-й день: Завтрак.
9.00 – 11.30 Профессиональная экскурсия на мясоперерабатующее предприятие. Под руководством специалистов-практиков, вам расскажут и покажут процесс переработки свиных окороков.
Дегустация Прошутто ди Парма.
Обед. Отдых. Экскурсия по Парме и окрестности. Возвращение в отель. Ужин.

4-й день:
Завтрак.

10.00 Производственная экскурсия по агротуристическуму хозяйству.
Знакомство с передовыми методами организации агротуристического бизнеса на базе фермерского хозяйства. Организация досуга туристов, гостеприимство, услуги и сервис в агротуристическом хозяйстве.   Обед. Отдых.
Посещение музея Прошутто ди Парма. Мастер-класс: искусство дегустации колбасных изделий. Свободное время. Экскурсия в ближайший город.Ужин.

5-й день:
Переезд в Милан. Экскурсия по центру
Милана. Трансферт в аэропорт.

Туристический пакет включает:

• доставка в аэропорт/ из аэропорта;
• трансферт по программе;
• проживание в гостинице 3*- 4* класса;
• двухразовое питание: завтрак, ужин;
• дегустации Пармской ветчины, сыра, бальзамического уксуса,вина;
• экскурсионное сопровождение;
• русскоговорящий переводчик;

Стоимость туристического пакета по запросу.



По вопросам участия в семинаре просим обращаться к представителю организатора Нине Журавлевой по e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. или по тел: +39 345.981.4935

Booking.com